Qui sommes-nous ?
Chez Henry, vôtre patisserie locale et de qualité à Avignon. Vous y trouverz votre boulangerie avec votre pain frais et ses viennoiseries, votre pâtisserie avec des gâteaux saisonniers et plein de saveur, ainsi qu’un salon de thé afin de déguster nos prodruits sucrés comme salés sur place. La volonté de notre pâtisserie et de vous proposer des produits de qualité et locaux, 75% de nos produits sont issus de producteurs établis dans notre région.
La qualité, notre priorité
Le 100% fait-maison est un pilier de la qualité et le seul moyen afin de vous garantir, goût, texture et fraicheur de nos produits. C’est pourquoi nos produits sont réalisés par nos cuisiniers et pâtissiers passionnés par la découverte de nouvelles saveurs. Ils travaillent avec des produits sains et non transformés. Partisan de la tradition, nous cherchons à tout mettre en œuvre pour réintroduire des variétés anciennes de graines, de fruits secs, fruit et légumes afin d’obtenir des produits de qualité supérieur. Nos produits sont préparés tous les matins afin de vous garantir la qualité et la fraicheur de nos gâteaux.
Le local, au cœur de notre engagement
La région PACA est une terre connue pour ses fruits et légumes c’est tout naturellement donc qu’Henry, notre chef pâtissier a souhaité utiliser ses ressources pour confectionner les meilleures produits et ainsi soutenir les producteurs.
Ainsi, 75% de nos matières premières sont sélectionnées avec soin dans notre ferme ou chez nos maraichers choisis dans la région PACA . Notre démarche vise également à être davantage transparent vis-à-vis de nos consommateur. Ainsi, une liste de nos matières premières avec leur provenance et notre chartre sur nos engagements sont disponibles dans notre boulangerie et sur notre site.
Parmi nos plus proches producteurs, nous pouvons compter sur Cereprim situé à seulement 70 kilomètres sur la commune d’Aix-en-Provence. Ces derniers nous propose des fruits et légumes bio et de saison ainsi que des plants pour notre ferme et tout ceci afin de vous proposer les meilleurs produits.